Dadas las altas temperaturas que venimos registrando últimamente, en la entrada de hoy os proponemos una receta fresca, ligera y, sobre todo, cítrica como las Naranjas Jiménez. Nuestra fruta favorita se alía con el pollo para dar como resultado ese ‘Pollo a la naranja’ tan típico de la comida asiática. Nosotros ponemos las naranjas del levante y vosotros la maestría oriental en la cocina; el vino blanco y el vinagre de manzana harán el resto.
En primer lugar, estos son los ingredientes que necesitaremos:
- 2 pechugas de pollo
1 naranja grande
1 cebolleta
1 diente de ajo
2 cucharadas de salsa de soja - 1 cucharadita de vinagre de manzana o arroz
1 cucharada de miel
1 cucharada de maicena
Pimienta y sal
1 chorrito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Y ahora, manos a la obra con la preparación. Paso a paso:
Cortamos las pechugas en trozos. Salpimentamos ligeramente. Ahora, picamos la cebolleta y el diente de ajo. Seguidamente, exprimimos el zumo de la naranja en un recipiente. Después, añadimos el ajo, la salsa de soja, vinagre, la miel, maicena, pimienta y vino. Batimos todo bien.
A continuación, calentamos el aceite en una sartén, dorar la cebolleta unos minutos. Incorporamos el pollo, cocinamos a fuego fuerte y salteamos durante unos minutos, hasta que se dore bien.
Por último, añadimos la salsa, bajamos la temperatura y dejamos cocinar unos 10 minutos más o hasta que espese.
Y esto es todo. Esperamos vuestros comentarios con los (magníficos) resultados tras una nueva experiencia con Naranjas Jiménez entre fogones.