Naranjas Jiménez - Receta de Crema de naranja y canela

Ingredientes (4 personas):

  • 4-5 naranjas
  • 7 yemas de huevo
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharada de harina de maíz refinada
  • 1 cucharadas de azúcar
  • 1 rama de canela

Saca los gajos de 1 naranja y pon 2 gajos en cada uno de los 4 recipientes donde vayas a servir la crema. Con el resto de naranjas, exprime las para dejar el zumo. Necesitamos aproximadamente 325 ml.

Ralla 3 naranjas y mezclalo con 1 cucharada de azúcar y la harina de maíz.

Vvierte en un bol  225ml de zumo de naranja y las yemas y remueve hasta que los ingredientes queden perfectamente homogéneos.

Pon el agua (125 ml) y la canela en rama y el resto de zumo en un cazo hasta que hierva. A Continúacion, mezclado todo hasta que espese.

Reparte la crema en los recipientes y estará listo para servir.

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