Ingredientes (4 personas):

• 4-5 naranjas
• 7 yemas de huevo
• 100 ml de agua
• 1 cucharada de harina de maíz refinada
• 1 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela

Saca los gajos de 1 naranja y pon 2 gajos en cada uno de los 4 recipientes donde vayas a servir la crema. Con el resto de naranjas, exprime las para dejar el zumo. Necesitamos aproximadamente 325 ml.

Ralla 3 naranjas y mezclalo con 1 cucharada de azúcar y la harina de maíz.

Vvierte en un bol  225ml de zumo de naranja y las yemas y remueve hasta que los ingredientes queden perfectamente homogéneos.

Pon el agua (125 ml) y la canela en rama y el resto de zumo en un cazo hasta que hierva. A Continúacion, mezclado todo hasta que espese.

Reparte la crema en los recipientes y estará listo para servir.